Cannella macinata Altromercato

Cannella (cynnamomum zeylanicum) la maggior parte della cannella al mondo, proviene dallo Sri Lanka, dove il sistema di raccolta non è cambiato in migliaia di anni.

Viene svolto manualmente dalle famiglie di raccoglitori; la mattina si raccolgono alberi giovani e si ripongono nel wadi, capanna tipica: con una barretta di ottone si rimuove la corteccia più esterna e i rametti, mentre si brucia la parte interna inutilizzabile. Le cortecce vengono poi arrotolate in bastoncini, ed essiccate. Più grossi sono i rotolini peggiore è la qualità. Esistono sul mercato diverse varietà di cannella classificate da c1 a c5 , la cannella Altromercato è delle migliori qualità (c5).
La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali come le foglie di banano e le canne di zenzero.

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